Al comienzo del verano los zapallitos bajan de precio y es buena oportunidad para realizar preparaciones con ellos.
Esto es un clásico, los zapallitos rellenos.
6 porciones
Ingredientes
6 Zapalltos
500gr de carne picada magra
1/2 morrón rojo
1/2 cebolla
Ingredientes salsa blanca
2 tazas de leche entera
3 cucharadas maicena
Preparación de zapallitos rellenos
Colocamos en una olla agua y cocinamos los zapallitos hasta alcanzar textuta blanda.
Colocar en una cacerola la cebolla y el morrón con un chorrito de aceite y saltear.
Agregar a la cacerola que contiene la cebolla y el morrón la carne y cocinar unos minutos.
Mientras tanto abrimos los zapallitos ya cocidos, sacamos las semillas.
Salsa blanca:
Calentar 1 1/2 taza de leche.
En un bol colocamos 3 cucharadas de maicena y se mezcla con 1/2 taza de leche fría.
Luego se agrega la leche tibia (1 1/2 taza) – No hirviendo – y llevamos a fuego lento hasta que se cocine.
Al horno:
Las semillas que sacamos de los zapallitos se las agregamos a la preparación de carne, cebolla y morrón.
Con esta mezcla rellenamos los zapallitos, le agregamos por arriba la salsa blanca y llevamos al horno hasta gratinar la salsa blanca.
Nota. se le puede agregar un poco de queso rallado por arriba de la salsa blanca.
