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Sopa crema de zanahoria (Receta – vídeo)

Sopa crema de zanahoria 2019

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Las sopas cremas son muy sencillas de preparar, y pueden ser entradas para el almuerzo o la cena, así como consumirlas  en colaciones.

Ingredientes

400 grs de zanahorias

100 grs de papa

100 grs de morrón

50 grs de cebolla

2 dientes de ajo

una ramita de apio

Rendimiento

1,3 Lts (1300cc)

Preparación

Pelar las zanahorias y la papa

Picar el morrón y la cebolla

Agregar un poquito de aceite en una olla. Agregar el morrón y la cebolla para sofreír durante 2 a 3 minutos. Luego agregamos las zanahorias (cortadas en trozos pequeños), la papa, el apio, y el ajo.  Y 2 litros de agua. Dejamos cocinar a fuego moderado. Cuando las zanahorias estén blandas es momento de verter todo en la licuadora, incluida el agua de la olla.

Si al finalizar la preparación no llega  a 1,3 litros, solo tiene agregar agua, al igual que si la quiere menos espesa. En nuestra preparación del vídeo corresponde a 1,3 litros.

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