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Milanesas de berenjenas (Vídeo)

Milanesas de berenjenas 2020

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Esta es una preparación muy fácil de realizar y a su vez muy sabrosa.

Ingredientes:

3 Berenjenas grandes

4 Huevos

400 pan rallado aprox

Condimentos a gusto

Procedimiento:

Lavamos las berenjenas

Las cortamos. En mi caso no las pelo. Se pueden cortar de manera horizontal o vertical. Las corto bastante gruesas. Si las corto finas son más pan rallado que berenjena.

Batimos los 4 huevos en recipiente y le agregamos condimentos a gusto

Colocamos el pan rallado en una asadera

Ponemos las berenjenas cortadas en la asadera con el pan rallado

Vamos llevando cada unidad para bañarla de huevo , y luego volvemos a pasar por pan. Este proceso lo repetimos una vez más con cada unidad.

En otra asadera ponemos un poco de aceite y vamos colocando las unidades de berenjenas.  Dejamos reposar por 5 minutos y luego las damos vuelta, para que de los dos lados tenga aceite y se puedan dorar en el horno.

Llevamos al horno durante unos 30 minutos aproximadamente a fuego moderado. (Hasta que se doren). Y listo.

Rendimiento:

25 Unidades.  En la asadera coloqué 20, las otras 5 las cociné en un sartén.

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