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Pescadilla al horno

Pescadilla al horno, receta, vídeo (2020)

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Esta es otra receta muy fácil que les traigo. Pescadilla al horno.

Ingredientes:

1 kg de pescadilla (filete)

1 a 2 zapallitos de tronco.

1/2 cebolla

1/2 morrón

3 dientes de ajo

Un puñado de  queso parmesano y condimentos a gusto

Preparación:

La pescadilla preparada, sin cabeza y sin espinas.  La colocamos en una asadera, a la cual previamente le agregamos un poquito de aceite.

Cortamos el morrón, la cebolla, el zapallito.

En un sartén agregamos un poquito de aceite para realizar el salteado:

Primero las cebollas. Esperamos dos minutos y agregamos el morrón. Esperamos otros 2 minutos y agregamos los zapallitos.  A continuación condimentos a gusto y el ajo bien picadito.  Esperamos 3 minutos para terminar el salteado.

Puede utilizar además de zapallitos, zucchini, berenjenas.

Colocamos las verduras salteadas sobre el pescado, luego agregamos el queso parmesano,  y llevamos al horno 20 minutos a fuego moderado. Y listo.

En el caso de agregar tomate, no salteados, agregarlos directo a la asadera arriba de las verduras salteadas previo a introducir la preparación  al horno. Otra opción para aquellos que gustan más del tomate no cocido, es agregarlo luego de sacar la preparación del horno.

En mi caso esta preparación va acompañada de una ensalada cruda de verduras.

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