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Tarta de calabacín y queso

Tarta de calabacín y queso

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Ingredientes:

1 calabacín mediano

100 gr de queso

3 huevos

1 1/2 tazas de harina

60 ml de aceite (4 cucharadas)

60  ml de agua

1 cucharada de polvo para hornear

Condimentos a gusto

Procedimiento:

Cortamos el calabacín y lo llevamos al horno hasta que  quede blando.  El tiempo depende del grosor del corte. Cuanto más finos más rápida la cocción.

Mientras tanto preparamos la masa:

En un bol colocamos 1 1/2 de harina, 4 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de agua, 1 cucharada de polvo para hornear. Mezclamos, y comenzamos a amasar.

En la asadera donde vamos a llevar al horno, colocamos un poco de aceite y luego agregamos la masa, moldeando en los bordes.

A continuación agregamos el calabacín y el queso, y bañamos con los huevos batidos.

Llevamos al horno por 25 – 30 minutos minutos aprox a fuego moderado.

Nota: En mi caso utilicé un queso magro.

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