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Guiso de lentejas saludable

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Les traigo algo que me estaban pidiendo desde hace tiempo. Un guiso de lentejas saludable. Y por supuesto, muy rico.

Ingredientes:

450 gr de lentejas

1 Morrón grande

1 Cebolla grande

3 Zanahorias

1/2 kg de papas

Salsa de tomate sin agregado de sal ni de azúcar (Dos chorritos, como en el vídeo)

1 Cucharada de aceite (15ml)

Rendimiento:

4 platos grandes

Preparación previa de lentejas : Remojamos durante 2 o 3 horas. Luego cambiamos el agua. Al agregar agua nueva, la cantidad de la misma es sobrepasando por 3 o 4 centímetros a las lentejas.

Procedimiento:

Cortamos el marrón y la cebolla. A las papas las pelamos y las cortamos en cubitos, luego las lavamos. A las zanahorias las cortamos con una distancia de cortes de 1 cm aproximadamente.

En una olla o un sartén grande colocamos un cucharada de aceite, luego agregamos las cebollas y el morrón a fuego lento durante 5-7 minutos.

Luego vertemos dos chorritos de salsa de tomate y mezclamos durante 30 segundos.

A continuación agregamos las lentejas con el agua, también las papas y las zanahorias.

Luego condimentamos a gusto, ejemplo; orégano, pimienta. (No uso sal en las preparaciones)

A los 15 minutos de cocción agregaremos 500cc agua ya hirviendo. Y así continuamos cocinando 35 minutos más. En total 50 minutos. Es posible que tenga que agregar un poco más de agua, esto dependerá de la textura final que usted le quiera dar al guiso. Siempre agregar el agua ya hirviendo.

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