Editorial

Análisis Lic. NutriciónGenética

Eppur si muove: Episodio I – Selección Natural

Primer entrega de la saga Eppur si muove. Con metodología dinámica, didáctica, y amena, tiramos a la olla algunos conceptos claves en referencia a los genes y modificaciones genéticas. Episodio I, selección natural. Episodio II, selección artificial. Episodio III, transgénicos.  Episodio IV, CRISPR . Darwin...

Huerta

Quitar semillas del tomate

Las semillas que producimos reducen costos al no comprar a un tercero, además de la satisfacción propia de producirlas. Procedimiento: Escoja los tomates más maduros y grandes para favorecer la futura producción de tomates con semillas genéticamente seleccionadas por ustedes...

Recetas

Pechuga a la plancha

La pechuga es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico (AVB), además comparada con otros cortes del animal es magra. Como las carnes rojas y el pescado contiene también hierro, zinc, y la b12.  Se recomienda no consumir...