Primer entrega de la saga Eppur si muove. Con metodología dinámica, didáctica, y amena, tiramos a la olla algunos conceptos claves en referencia a los genes y modificaciones genéticas. Episodio I, selección natural. Episodio II, selección artificial. Episodio III, transgénicos. Episodio IV, CRISPR . Darwin...
El MSP, en sus últimas guías alimentarias para la población uruguaya, recomienda un mínimo de 3 frutas por día. Nos referimos a porciones, donde una porción puede ser una banana, o una naranja, o una manzana, o un durazno, o...
Por estas últimas horas se vive una agitamiento dentro del campo de las ciencias nutricionales, de las organizaciones y los múltiples profesionales que forman parte de este campo científico. Y el agite de las aguas se debe a la indignación....
No, las nuevas guías alimentarias de Canadá no eliminaron los lácteos ni las carnes. Lo que hicieron , y de forma muy atinada, fue la reformulación de los grupos. (se ha hecho algo similar en otras guías del mundo). Básicamente...
Todo comenzó cuando el consejo educativo de Kansas aprobaba en 2004/05, que la teoría del diseño inteligente fuera enseñada en las materias de ciencias en las aulas de EEUU, en contrapartida a la evolución darwiniana. Hecha la ley hecha la...
Hace algunas semanas realizábamos un informe sobre un nuevo estudio de lácteos y sus grasas. Sin más, compartimos otro. Marcadores de consumo de grasa láctea vinculados a un menor riesgo de diabetes tipo 2 October 10, 2018, Medical Research Council Los niveles...
Hacía tiempo que queríamos hacer un resumen de esta exposición. Un aporte más, en este largo, largo camino. Aquí se los dejo. Además incrusto vídeo oficial. La neurocientífica Suzana Herculano-Houzel comenzó falseando la idea de que de manera ineludible, todos los...
Los deseos personales nos pueden llevar a tomar decisiones irracionales, tan grandes como esos deseos. Comenzó la zafra de los milagros. Aquí vale todo, y para todos los gustos. Desde la recomendaciones alimentarias astrológicas, los batidos, las monodietas, aquellas con...
EL INUSUAL FÓSIL DE UN FRUTO DE 52 MILLONES DE AÑOS HALLADO EN ARGENTINA QUE PUEDE DAR PISTAS SOBRE EL ORIGEN DE LAS PAPAS, LOS TOMATES Y LOS PIMIENTOS Así titulaba la BBC su artículo sobre la uchuva, en enero del...
En estos días los medios hicieron eco del nuevo estudio sobre la grasa de los lácteos, publicado originalmente The Lancet. Aquí el resumen: Contexto Las pautas dietéticas recomiendan minimizar el consumo de productos lácteos enteros, ya que son una fuente de grasas...
